Ну що, приготуємося до кулінарного турне, в якому зустрінемося зі шведською кухнею та французьким соусом. Звучить престижно, чи не так? Давайте не затягувати і розпочнемо наше кулінарне шоу! Цього разу нашим головним героєм будеть фрикадельки в соусі бешамель. Ого, ви тільки уявіть: скандинавські фрикадельки, обливані французьким соусом… Аж слюнки потекли! Не турбуйтеся, якщо не знаєте, що це за блюдо — ви вже скоро дізнаєтесь!
Далі мовою оригіналу …
В состав данного блюда из фарша входят также ингредиенты, которые придают запеканке уникальный вкус. Зелень и паприка помогут сделать закуску еще более ароматной. Ну а тягучая моцарелла сразу пробудит дикий аппетит. Сделав такую запеканку хоть раз, вы навсегда запомните, как приготовить фрикадельки в соусе бешамель.
Рецепт фрикаделек
Ингредиенты для основы блюда из фарша
- 1 кг говяжьего фарша;
- 3 средние картофелины;
- 1 упаковка тертой моцареллы (200 грамм);
- 1 зубок чеснока;
- 1/4 чайной ложки измельченной паприки;
- чайная ложка петрушки;
- перец, соль по вкусу.
Ингредиенты для соуса бешамель
- 5 столовых ложек сливочного масла;
- 4 столовых ложки муки;
- 800 мл молока;
- 2 чайной ложки соли;
- половина чайной ложки измельченного мускатного ореха.
Перед тем, как приготовить фрикадельки, давайте сначала сделаем соус бешамель.
Как приготовить соус бешамель: пошаговая инструкция
- Растопите в кастрюле сливочное масло.
- Добавьте муку и перемешивайте до образования однородной массы. Смесь должна получиться слегка золотистой.
- В другой кастрюле разогрейте молоко, не доводя до кипения, но чтобы было горячим.
- Вливайте постепенно молоко в кастрюлю со смесью муки и масла, постоянно перемешивая. Должна образоваться однородная смесь.
- Полученную смесь нужно кипятить 10 минут на слабом огне, постоянно перемешивая.
- Спустя 10 минут добавьте соль и тертые орехи. Перемешайте и снимите кастрюлю с огня.
Теперь можно приступать к приготовлению второй части блюда — фрикаделек в соусе с моцареллой.
Как приготовить фрикадельки в соусе с моцареллой: пошаговая инструкция
- Разогрейте духовую печь до 200 градусов.
- Перемешайте говяжий фарш с измельченной зеленью и паприкой. Добавьте соль, перец, перемешайте.
- Отварите картофель до неполной стадии готовности. Очистите от кожуры. Нарежьте кружочками.
- Устелите такими кружочками дно и стенки стеклянной миски для запекания. Используйте для этого только половину картофеля.
- Слепите шарики из фарша. Из указанного количества ингредиентов в рецепте должно получиться около 15 фрикаделек.
- Разместите все фрикадельки внутри миски на картофель.
- Затем между фрикадельками разложите другую часть картофеля.
- Затем заготовка заливается белым соусом бешамель, чтобы максимально покрыть мясо и картофель.
- И сверху посыпаем тертой моцареллой.
- Ставим блюдо из фарша в духовую печь на 15 мин для запекания.
Ми уверены, что рецепт фрикаделек в смешанном стиле шведской и французской кухонь точно вам понравится. Теперь вы знаете, как приготовить фрикадельки в соусе, а значит, сможете удивить своих близких сочной, сытной и просто вкусной закуской. Ваши гости обязательно запомнят невероятный вкус нового блюда из фарша. Приятного аппетита!
