Сдобные рулеты с сочной начинкой – любимая выпечка нашей семьи. По этому рецепту получается 4 больших рулета весом 1кг. 300 г. Одним средним кусочком можно сытно наесться и даже заморозить. После разморозки рулеты хорошо сохраняют форму и вкус.
Сдобное тесто:
2 кг. муки высшего сорта
700 мл. теплого молока
300 г. сахара
1 чайная ложка соли
8 яиц
250 г сливочного масла и 200 г. маргарина комнатной температуры
70 г. мокрых дрожжей
3 пакетика ванильного сахара
цедра одного лимона
50 г подсолнечного масла
Тесто месить 20 мин. Дать подойти примерно час. Выпекать 65 мин. Первые 30 мин. 180 градусов, следующие 30 мин за 160 градусов. При необходимости рулеты прикрыть фольгой.
Начинка:
400 г молотых грецких орехов
550 г. сливового повидла
450 г. персикового варенья
