Этот рецепт восходит к тому времени, когда разрыхлитель только появился в Германии.
В 1891 году Др. Компания Oetker представила первый в Германии разрыхлитель промышленного производства. Это произвело революцию в культуре выпечки и привело к появлению рецептов тортов, которые были уникальными по вкусу и текстуре. Один из этих тортов был провозглашен лучшим в мире, но сегодня почти забыт.
В этом видео мы отправим вас в путешествие во времени и раскроем секрет этого необычного торта. Вместе мы заново откроем утраченные ингредиенты и технологии и воссоздадим лучший торт в мире 1891 года. Приготовьтесь окунуться в историю выпечки и узнать, как приготовить этот впечатляющий торт на собственной кухне. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
5 яиц
230 г сахара (1 стакан + 2 ст.л.)
200 мл растительного масла (¾ стакана + 1 ст.л.)
100 мл воды (⅓ стакана + 1 ст.л.)
350 г муки общего назначения (2¾ стакана + 2 ст.л.)
2 чайные ложки пищевой соды
Заполнение:
500 г творога или творога (1 фунт 1¾ унции)
80 г сахарной пудры (⅔ стакана)
2 яичных желтка
40 г муки общего назначения (⅓ стакана)
250 г черники (1½ стакана)
Выпекать: 200°C / 392°F 30 минут на верхнем/нижнем огне
Диаметр формы для выпечки: 20 см x 28 см.
