ПІДПИШІТЬСЯ на самі смачні і бюджетні рецепти в Телеграм. Обіцяємо, Ви не пошкодуєте!
Во Франции об этом рецепте ходят легенды! Вкус превосходит всю выпечку! Каждый из вас может испечь вкусный шоколадный торт. Следуйте инструкциям в видео-рецепте, и у вас все получится. Готовьте с любовью!
Бисквит:
4 яйца
сахар 130 гр
Взбивать до увеличения объема в 3-4 раза (около 10-12 минут)
растительное масло 30г
Мука 90г
Какао-порошок 30г
разрыхлитель 1 чайная ложка
Форма для запекания 20 см.
Выпекать в разогретой до 170°С духовке 30-35 минут.
Дайте остыть.
Срежьте верхний слой.
Разрезать на 3 равные части.
Хрупкий:
Измельчите 100 г миндаля.
10 грамм сливочного масла.
50 грамм сахара.
Обжаривайте, постоянно помешивая, пока на орехах не образуется карамель.
Дайте остыть.
мусс:
вода 60г
Быстрорастворимый желатин 10г
Оставьте на 7-10 минут.
Белый шоколад 160гр
Горячие сливки (33-36%) 80г
растопить его. Смешайте с шоколадным ганашем.
Сливки 33-36% охлажденные 350г
Взбейте несколько пиков.
Добавьте карамелизированные орехи, перемешайте.
Добавить белый шоколад с желатином, перемешать.
Пропитка:
сливки или молоко 100 мл.
Поставить в холодильник минимум на 4-6 часов (я оставила на ночь).
Глазурь:
Белый шоколад 200г
Растительное масло без запаха 40г
растопить, смешать.
Миндальные хлопья 60гр.
